Eigene Produktion - Meine kreative (Pralinen-)Küche

Traditionelle Herstellung - Handgegossene Schokoladen - Im Kupferkessel gekochte Aufstriche

In meiner kleinen handwerklichen Produktion lege ich großen Wert auf traditionelle Verarbeitung. Sie schont die Rohstoffe vor unnötiger Belastung und garantiert einen Geschmack „wie früher“. Dieses Prinzip gilt für alle meine Produkte: die Trüffel werden von Hand gerollt, die Tafeln von Hand gegossen und belegt, die Fruchtaufstriche im Kupferkessel von Hand gerührt. So steckt in all meinen Pralinen, Schokoladen und Fruchtaufstrichen immer auch ein Stück von mir und macht sie zu ganz besonderen Genusswerken.

Nur frische und beste Zutaten

Nur das Beste ist gut genug, wenn es um die Zutaten für meine Pralinen, Schokoladen und all die anderen feinen Köstlichkeiten geht, die ich in meiner kleinen kreativen Küche herstelle. Ob frische Bio Sahne von der regionalen Molkerei, edle Schokoladenrohmassen aus Frankreich, Mandeln von der Mittelmeerküste für Marzipan oder exotische Zitronenmyrte aus Australien, bei allen zählt nur eins, die Qualität.

Edelste Herkunftskakaos für die Schokoladen

Für meine Tafelschokoladen werden ausschließlich Herkunftskakaos besonderer Anbaulagen unter anderem aus Ecuador, Sao Thomé, Venezuela und Madagaskar verwendet. Auf jeder Tafel wird die Herkunft des Kakaos angegeben, damit Sie wissen, was Sie genießen.

Naturbelassene Bio Zutaten

Zutaten wie Haselnüsse, getrocknete Früchte und auch seltene Gewürze, wie Zitronenmyrte kommen überwiegend aus kontrolliertem Bio-Anbau und garantieren mit ihrer Naturbelassenheit vollstes Aroma. Für Pralinen- und Schokoladenfüllungen verwende ich ausschließlich frische Bio-Sahne ohne Stabilisatoren.

Keine künstlichen Zusätze

Der Gesundheit und dem guten Geschmack zu Liebe, verzichte ich vollständig auf künstliche Zusätze wie: Geschmacksverstärker, künstliche Aromen, künstliche Farbstoffe und künstliche Feuchthaltemittel.