Kiki's Suppen Rezepte

Eine kleine Auswahl meiner Suppen Rezepte.

Kiki's Partysuppe (Reitersuppe)

Rezept für 15 Personen.

Zutaten

2 kg Gehacktes
2 Gemüsezwiebeln
4 Dosen Gulaschsuppe
4 Dosen Wasser
1 Tube Tomatenmark
1 Fl. Tomatenketchup
1 Fl. Chillisoße
1 kl. Dose Ananasstücke mit Saft
3 kl. Gläser Tomatenpaprika mit Saft
2 Dosen Pilze groß
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln, Salz und Peffer ans Gehackte geben und anbraten. Weitere Zutaten zugeben und 20 Minuten kochen lassen. Zum Verfeinern kann man noch einen Schuss Balsamicoessig zugeben. Und ab geht die Party.

Am besten schmeckt Stangenbrot dazu.

Kiki's Italienische Tomatensuppe

Rezept für 4 Personen.

Zutaten

800g reife Tomaten
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
Olivenöl, Balsamicoessig
1Eßl. Sojasoße
1 Tel. Zucker
Frischen Balsilikum (viel)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten. Tomaten klein schneiden und zufügen.
Mit Sojasoße und Zucker würzen. Etwas Wasser zufügen.
30 Minuten köcheln lassen. Mit Balsamicoessig abschmecken. Mit viel frischen Basilikum würzen.

Kiki's Apfelsuppe ungarisch

Rezept für 4 Personen.

Zutaten

40 g Margarine
4 Äpfel
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Paprikaschoten
1/2 Salatgurke
1 l Brühe
1/2 Tasse saure Sahne
Salz, Pfeffer; Paprika edelsüß, 1 Prise Zucker
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Öl erhitzen, Äpfel, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Gurken klein schneiden, schmoren lassen.
1 Liter Brühe zufügen und 25 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
1/2 Tasse saure Sahne zugeben.