1kg Rouge Ultime Kakaopulver 20/22 Callebaut
Eines der beliebtesten Kakaopulver von Barry Callebaut ist das Rouge Ultime. Das Rouge Ultime ist ein intensive rotes, alkalisiertes Single Origin Kakaopulver. Schwach entölt, 20-22 % Fett. Seit 2026 unter der Marke Callebaut. Zuvor unter Cacao Barrry und Van Houten . 1kg Beutel.
| Kakaoanteil: 99 % |
Callebaut
Der Weltmarktführer für belgische Schokolade und Kuvertüre.
Besonders rotes Kakaopulver von Barry Callebaut
Das „Rouge Ultime“ ist die Nummer 1 im Kakaopulver Sortiment von Barry Callebaut. Ein besonders kräftiges Rot zeichnet das Pulver aus. Geeignet für sämtliche Rezepte in Pâtisserie, Bäckerei und Konditorei.
Seit 2026 wird das Rouge Ultime unter der Marke Callebaut angeboten.Bis 2022 wurde dieses Kakaopulver der Barry Callebaut Gruppe unter der Marke Van Houten als „Robust red Cameroon“ angeboten. Seit Anfang 2023 wird es unter der Marke Cacao Barry als „Rouge Ultime“ verkauft. Das Kakaopulver wurde nicht verändert, geändert hat sich nur der Name und die Verpackung.
Kräftiges Mahagonirot zeichnet dieses, schwach entöltes und alkalisiertes Kakaopulver aus. Hergestellt ausschließlich aus Kakaobohnen aus Kamerun. Der Kakao kommt zu 100 % aus dem Cocoa Horizons Programm für Nachhaltigkeit von Barry Callebaut.
Fettgehalt 20 - 22%.
pH 7,8 - 8,4
Feuchtigkeit: max. 4,5%
Extra feines Kakaopulver: min. 99,6% <75μm
Wiederverschließbarer Aromabeutel.
