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Bücher rund um Pralinen, Schokolade, Pâtisserie, Backen und die kreative Küche

Die besten Fachbücher rund um die Herstellung von Pralinen, Trüffeln, Schokoladen (auch Bean to Bar) und zu Themen rund ums Backen und die kreative Küche. Bücher mit Anleitungen und Rezepten von bekannten Profis aus der internationalen Chocolatiers-Pâtisserie-Konditorei-Szene.

Neu! Schokoladen - Quiz, Birte + Martin Stährmann, Grupello Verlag Schokolade für kluge Köpfe! 100 Fragen und Antworten rund um Schokoade: Geschichte, Mythen, Rezepte und vieles mehr. Autoren: Birte und Martin Stährmann. Grupello Verlag. ISBN 978-89978-474-9 12,90 € 12.9 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	Törtchen - Kunstvolle Konditorei im Kleinformat von Bernd Siefert Törtchen - Kunstvolle Konditorei im Kleinformat herausgegeben von Konditorweltmeister Bernd Siefert mit Beiträgen von Norman Hunziker, Matthias Ludwigs, Bettina Schliephake-Burchardt, Bernd Siefert und Felix Vogel. 79,90 € 79.9 EUR Lieferzeit: nicht lieferbar	Chocolat & Confiserie - Bernd Siefert (Hrsg.) Die fünf Ausnahme-Konditoren Daniel Budde, Matthias Frész, Daniel Rebert, Bernd Siefert und Felix Vogel liefern ein ausgezeichnetes Werk über die moderne Welt der Chocolaterie. Von Pralinen über Riegel und Spezialitäten liefert das Buch über 70 Rezepte und Anleitungen. 79,90 € 79.9 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	BEAN TO BAR - Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel von Fabian Rehmann Ein Praxisbuch zur Herstellung von Schokolade im kleinen Maßstab. Der Autor Fabian Rehmann hat selbst eine Bean to Bar Schokoladenproduktion geleitet und zeigt in diesem Buch, wie man privat in der eigenen Küche, oder im kleinen Gewerbetrieb von der Kakaobohne an Schokolade produzieren kann. 19,90 € 19.900000000000002 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar
journal culinaire No. 24 Noch einmal Schokolade Das mit dem World Cookbook Award ausgezeichnete Magazin widmet sich in Ausgabe Nummer 24 zum zweiten Mal dem Thema Kakao und Schokolade. Wieder liefern Experten der süßen Branche tiefe Einblicke in und um Schokolade. 15,90 € 15.9 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	journal culinaire No. 23 Kakao, Schokolade, Kuvertüre Das mit dem World Cookbook Award ausgezeichnete Magazin widmet sich in Ausgabe Nummer 23 dem Thema Kakao und Schokolade. Bekannte und renommierte Experten wie Dr. Dr.-Ing. Gottfried Ziegleder und Chocolatiers wie Georg Bernardini und Josef Zotter wirkten als Autoren mit. 15,90 € 15.9 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	Schokoladenkristalle - Chocolate Crystals von Gerhard Petzl Das Buch „Schokoladenkristalle - Die Seele der Schokolade“ vom international bekannten Schokoladenkünstler Gerhard Petzl ist das weltweit erste Buch das die Vielfalt der Kakaobutterkristalle zeigt. 39,00 € 39.0 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	The Chocolate Table von Gerhard Petzl 2013 erschuf Gerhard Petzl für eine Ausstellung in Hong Kong eine fünf Meter lange barocke Festtafel komplett aus Schokolade. Das Buch „The Chocolate Table“ bietet einen einmaligen Blick hinter die Kulissen und zeigt wie das Kunstwerk Stück für Stück entstanden ist. 39,00 € 39.0 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar
obsession von Oriol Balaguer Mit „obsession“ präsentiert Oriol Balaguer eine große Bandbreite seiner nach Perfektion strebenden Rezepte aus Konditorei und Patisserie. Zweisprachiges Buch Deutsch und Englisch. 69,90 € 69.9 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	Pralinen, Fours & Co. von Matthias Mittermeier Ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als bestes Kochbuch Deutschlands 2017 in der Kategorie "Bestes Dessertbuch". 69,90 € 69.9 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	Le Guide des Croqueurs de Chocolat Édition 2017 Die 2017er Ausgabe des Schokoladenführers des Club de Croqueurs de Chocolat aus Frankreich bietet wieder zahlreiche der feinsten Adressen für große Schokoladenkunst. Ideal für alle, die sich auf eine genussvolle Reise durch Frankreich machen möchten. 13,95 € 13.950000000000001 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	Chocolate & Chocolate Molds by M.L. Wolf Book about the history of Chocolate & Chocolate Molds. Written by Michael Lothar Wolf founder of the first chocolate mold museum. 69,95 € 69.95 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar
Schokolade & Schokoladenformen von M.L. Wolf Ein umfangreiches Buch über die Geschichte der Schokolade und speziell über die Geschichte der Schokoladenformen und ihrer Verwendung. Mit umfangreichem Bildteil über antike Schokoladenformen. Autor ist Michael Lothar Wolf, Gründer des ersten Schokoladenformenmuseums. 69,95 € 69.95 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	Sweet Gold 2 - Pralinen, Marzipan, Eis von Bernd Siefert Rezepte rund um Pralinen, Marzipan und Eis vom Konditorweltmeister Bernd Siefert. 84,90 € 84.9 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	Handwerk Schokolade von Ewald Notter Das Buch des international erfolgreichen Meisterpatissiers Ewald Notter zeigt Techniken, Rezepturen und Schaustücke aus Schokolade. Das gelungene Buch richtet sich als informatives Lehrwerk ebenso an angehende Profis wie an begeisterte Schokoladen-Liebhaber. 69,90 € 69.9 EUR Lieferzeit: nicht lieferbar	Chocolate Collection von Franz Ziegler Seit vielen Jahren gehört Franz Ziegler zu den weltweit bekanntesten Schokoladenkünstlern. In diesem Buch zeigt er an über 200 Beispielen wie gelungene Schokoladenschaustücke entstehen. Ein praktischer Ratgeber und Ideenfinder für alle die Schaustücke erstellen möchten. 89,90 € 89.9 EUR Lieferzeit: nicht lieferbar
Art in Chocolate von W. Laine-Naida Kunst in Schokolade zeigt eine Auswahl der Schokoladenkunstwerke von Warren Laine-Naida. 12,80 € 12.8 EUR Lieferzeit: sofort lieferbar	Schokolade - Chocolate von Ramon Morató Dieses Buch ist leider nicht mehr lieferbar. Das beste Schokoladenbuch der Welt - Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award. Sehr gelungenes und umfangreiches Grundlagenbuch über Schokolade. Vom Dessert bis zur Praline. 99,00 € 99.0 EUR Lieferzeit: nicht lieferbar