Die Plantation Mokaya ist eine dunkle Bio Kuvertüre ausschließlich aus Kakaobohnen der Plantage Mokaya in Mexiko. Diese Bio Kuvertüre von Michel Cluizel besteht nur aus Kakao und Zucker. OHNE Lecithin. Ideal für alle Anwendungen. Geschmacksnoten: Frische Noten, süße exotische Früchte, Honig,geröstete Mandeln und Haselnüsse, gerösteter, pfeffriger Kakao, Vanille. 75% Kakaoanteil. Die Tafelschokolade mit gleicher Rezeptur wurde 2021 von der Academy of Chocolate mit Gold ausgezeichnet.

Elianza Noir ist eine Zartbitterkuvertüre von Michel Cluizel, ideal für Ganache, Überzüge und Formen. Geschmacksnoten: Kakao, Lakritz und frische Noten von Sternanis

Z Café ist eine dunkle Kuvertüre von Michel Cluizel mit feinem Kaffeegeschmack aus Arabica Kaffee. Abgerundeter Kakao- und Kaffeegeschmack. Für Tafeln, Mousse, Ganache und Eiscreme.

Das mit dem World Cookbook Award ausgezeichnete Magazin widmet sich in Ausgabe Nummer 23 dem Thema Kakao und Schokolade.
Bekannte und renommierte Experten wie Dr. Dr.-Ing. Gottfried Ziegleder und Chocolatiers wie Georg Bernardini und Josef Zotter wirkten als Autoren mit.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Bombay“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Baumstamm“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Eidechsen-Haut“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Krokodil-Haut“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Madras“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Steppgewebe“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Flecken“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Liebe - Herzen“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Musik Noten“ Motiv.

Flexibler Edelstahlschaber zum Abziehen von Formen und Schablonen.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Kakaofrucht“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Bois de Rose“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Sterne“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Versailles“ Motiv. Feines Linienmuster.

Die Café Noir wird von Valrhona nicht mehr hergestellt.

Set aus Wasserbadschüssel und Fuß