Elianza Noir ist eine Zartbitterkuvertüre von Michel Cluizel, ideal für Ganache, Überzüge und Formen. Geschmacksnoten: Kakao, Lakritz und frische Noten von Sternanis

Z Café ist eine dunkle Kuvertüre von Michel Cluizel mit feinem Kaffeegeschmack aus Arabica Kaffee. Abgerundeter Kakao- und Kaffeegeschmack. Für Tafeln, Mousse, Ganache und Eiscreme.

Das mit dem World Cookbook Award ausgezeichnete Magazin widmet sich in Ausgabe Nummer 23 dem Thema Kakao und Schokolade.
Bekannte und renommierte Experten wie Dr. Dr.-Ing. Gottfried Ziegleder und Chocolatiers wie Georg Bernardini und Josef Zotter wirkten als Autoren mit.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Bombay“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Baumstamm“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Eidechsen-Haut“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Krokodil-Haut“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Madras“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Steppgewebe“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Flecken“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Liebe - Herzen“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Musik Noten“ Motiv.

Flexibler Edelstahlschaber zum Abziehen von Formen und Schablonen.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Strukturfolie mit „Kakaofrucht“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Bois de Rose“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Sterne“ Motiv.

Ein großer Bogen (40 cm x 25 cm) Transferfolie mit „Versailles“ Motiv. Feines Linienmuster.

Dunkle Kuvertüre von Valrhona speziell für Füllungen.

Die Café Noir wird von Valrhona nicht mehr hergestellt.

Set aus Wasserbadschüssel und Fuß