Plantation Mokaya Noir 75% Bio Dunkle Kuvertüre von Michel Cluizel
Die Plantation Mokaya ist eine dunkle Bio Kuvertüre ausschließlich aus Kakaobohnen der Plantage Mokaya in Mexiko. Diese Bio Kuvertüre von Michel Cluizel besteht nur aus Kakao und Zucker. OHNE Lecithin. Ideal für alle Anwendungen. Geschmacksnoten: Frische Noten, süße exotische Früchte, Honig,geröstete Mandeln und Haselnüsse, gerösteter, pfeffriger Kakao, Vanille. 75% Kakaoanteil. Die Tafelschokolade mit gleicher Rezeptur wurde 2021 von der Academy of Chocolate mit Gold ausgezeichnet.
Michel Cluizel
Traditionsreicher französischer Schokoladenhersteller mit tollen Bean to Bar Produkten im Tafelsortiment.
Die Plantation Mokaya 75% Bio Kuvertüre von Cluizel ist frei von Lecithin und besteht nur aus Kakao und Rohrzucker. Für die Mokaya werden nur die Kakaobohnen einer einzigen Plantage in Mexiko verwendet. Hergestellt wird die Kuvertüre von Michel Cluizel in Frankreich.
Praktische sehr kleine Tropfen (0,25g) die schnell schmelzen und sich gut dosieren lassen. Gut zum Einsatz in Pralinen und in der Pâtisserie.
Gold Winner 2021
Die von Cluizel aus der Kuvertüre hergestellte Tafelschokolade Mokaya wurde 2021 von der Academy of Chocolate mit Gold ausgezeichnet.
Aroma Mokaya 75% - Bio Kuvertüre von Michel Cluizel
Geschmacksnoten:
Frische Noten, süße Früchte, Honig, geröstete Mandeln und Haselnüsse, gerösteter, pfeffriger Kakao, Vanille.
Verwendung
Die Kuvertüre kann für alle Arten von Anwendungen genutzt werden: Ganache, Füllungen, Überzüge, Formen, Eis, Sorbets und Mousse.
Accessory Products
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