Sweet Gold 2 - Pralinen, Marzipan, Eis von Bernd Siefert
Rezepte rund um Pralinen, Marzipan und Eis vom Konditorweltmeister Bernd Siefert.
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Wer meint Pralinen zu kennen, der sollte die von Bernd Siefert probieren und er wird feststellen, dass seine Pralinen außergewöhnlich sind. Sie sehen aus wie kleine Edelsteine des Genusses, sind göttlich vom Geschmack und machen süchtig nach mehr. Marzipan ist einer der kreativsten Grundstoffe der Konditorei. Bernd Siefert zeigt Schritt-für-Schritt, wie kleine Skulpturen entstehen, die jede Torte zieren, das Büfett verschönern oder einfachgut zu verkaufen sind. Eis- hinter diesem einfachen Wort verbergen sich bei ihm wundervolle Desserts mit den unterschiedlichsten Eiskreationen.
Dieses 2. Buch der Reihe ergänzt das Erste aufs Beste. Wieder sind seine Kreationen meisterlich und unverzichtbar für Konditoren und Patissiers. Albert Adria, Chef Patissier vom El Bulli, Spanien, sagt zu dem ersten Buch der Reihe: „So etwas kann nur Bernd Siefert vollbringen – ganz ohne Zweifel ein Geschenk an all unsere Sinne“.
Der Autor: Bernd Siefert ist Konditor und Patissier aus Passion. Viele seiner süßen Versuchungen wurden mit „Gold“ gekürt, Titel wie„Vize-Weltcup-Sieger“ sowie „Weltmeister der Konditoren“ sind ihm verliehen worden. Wenn Filmstars, Modezaren oder Scheichs exquisite Desserts wünschen, ist Bernd Siefert gefragt. Aber auch Rundfunk und Fernsehen klopfen regelmäßig an. Berater für exklusive Marken der süßen Branche, Referent an Fachschulen, Foodstylist sowie Betreiber des familieneigenen Cafés sind nur ein kleiner Auszug aus seinen vielfältigen Betätigungen.
zweisprachige Ausgabe: deutsch/englisch
400 Seiten
Format: 21,5 x 27,5cm
Ausstattung: Hardcover
ISBN 978-3-87515-105-3