1kg Bio Kakaomasse Plantation Los Ancones 100% Michel Cluizel

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    Die Bio Kakaomasse Plantation Los Ancones ist eine pure Kakaomasse ausschließlcih aus Kakaobohnen der Plantage Los Anconès in der Dominikanischen Republik. Geschmacksnoten: Süßholzwurzel und Rohkakao, säuerliche Noten, Spuren von grünen Oliven, Nachgeschmack mit Korinthen und getrockneten Aprikosen. 100% Kakao.


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    Die Plantation Los Anconès Bio Kakaomasse von Cluizel besteht zu 100 % aus Kakao. Für die Los Anconès werden nur die Bio Kakaobohnen einer einzigen Plantage in der Dominikanischen Republik verwendet. Hergestellt wird die Kuvertüre von Michel Cluizel in Frankreich. Die Tafelschokolade Los Anconès aus dem gleichen Kakao erhielt 2021 die Gold Medaille der Academy of Chocolate.

    Praktische sehr kleine Tropfen (0,25g) die schnell schmelzen und sich gut dosieren lassen.

    Aroma Los Anconès 100% - Bio Kakaomasse von Michel Cluizel 
    Geschmacksnoten:

    Süßholzwurzel und Rohkakao, säuerliche Noten, Spuren von grünen Oliven, Nachgeschmack mit Korinthen und getrockneten Aprikosen.

    Verwendung
    Die Kakaomasse kann vielfältig eingesetzt werden: zur Herstellung von Schokolade und um Füllungen, Backwaren etc. einen kräftigen Schokoladengeschmack zu geben ohne Zucker zuzusetzen. Aber auch als kräftige Trinkschokolade geeignet.

    Los Anconès Plantage
    Dominikanische Republik

    Die Dominikanische Republik ist eines der größten Zentren für den Anbau von Bio-Kakao. Hier liegt auch, im Westen von San Francisco de Macoris, die Plantage Los Anconès die den Bio Kakao für diese Bean to Bar Schokolade von Michel Cluizel liefert. Bereits seit 1903 baut die Familie Rizek hier im Schutz von Palmen nachhaltig Kakao an, ohne Dünger und Pestizide. Begünstigt wird der Anbau durch die leicht erhöhte Lage in der Mitte der Insel, wo der Passatwind für reichlich warmen Regen sorgt.
    Die Los Anconès gibt es auch als:

    Bio Kakaomasse

    Kakao: 100 % mindestens.

    Zutaten: Kakao* (Los Anconès Plantage, Dominikanische Republik).
    *aus kontrolliert ökologischem Anbau.

    Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten.

    Kühl und trocken lagern.

    Nährwertangaben je 100g

    Brennwert
    610 kcal / 2550 kJ
    Fett
    55 g
    davon gesättigte Fettsäuren
    34 g
    Kohlenhydrate
    24 g
    davon Zucker
    1 g
    Eiweiß
    12 g
    Salz
    0,03 g