Grand Cru San Martín Noir 70% Bio Dunkle Kuvertüre von Michel Cluizel

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    [170211] 250g Grand Cru San Martín Noir 70% Bio Michel Cluizel
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        Die Grand Cru San Martin ist eine dunkle Bio Kuvertüre aus peruanischen Kakaobohnen von Michel Cluizel. OHNE Lecithin. Ideal für alle Anwendungen. Geschmacksnoten: Apfel, Birne, Kräuter, gerösteter Kakao, leichte Schärfe und cremige Noten. 70% Kakaoanteil.


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        Die Grand Cru San Martín 70% ist wie alle Grand Cru Bio Kuvertüren von Cluizel frei von Lecithin und besteht nur aus Kakao und Rohrzucker. Am Rande des peruanischen Amazonas-Dschungels liegt das San Martín-Kakao-Terroir „Organic Grand Cru“ inmitten einer üppigen Umgebung und genießt ein heißes, feuchtes Klima. Die in Übereinstimmung mit den Standards des ökologischen Landbaus angebauten Bohnen spiegeln die engagierte Arbeit der Erzeuger wider, die sich bemühen und mit größtem Respekt für die Umwelt arbeiten, um qualitativ hochwertige Bohnen herzustellen.
        Die „Bio Grands Crus“ San Martín 70% Zartbitterschokolade ist BIO-zertifiziert, vegan und glutenfrei.

        Praktische sehr kleine Tropfen (0,25g) die schnell schmelzen und sich gut dosieren lassen. Gut zum Einsatz in Pralinen und in der Pâtisserie.

        Aroma Grand Cru San Martín 70% - Bio Kuvertüre von Michel Cluizel
        Es beginnt mit fruchtigen Noten von Birne und Apfel, denen krautige, würzige und geröstete Kakaonoten folgen, die zu einem cremigen Kakao-Finish verschmelzen.
        Eine starke Schokolade mit einem außergewöhnlichen Geschmack, der fruchtige, würzige und holzige Noten offenbart, die für die reichen natürlichen Ressourcen Perus charakteristisch sind. Eine schmelzende Textur und ein sensorisches Erlebnis, das Sie auf eine Reise mitnimmt!

        Verwendung
        Die Kuvertüre kann für alle Arten von Anwendungen genutzt werden: Ganache, Füllungen, Überzüge, Formen, Eis, Sorbets und Mousse.

        Bio Kuvertüre

        Kakao: 70 % mindestens.

        Zutaten: Kakao* (Peru), Rohrzucker*, Kakaobutter*.
        *aus kontrolliert ökologischem Anbau.

        Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten.

        Kühl und trocken lagern.

        Nährwertangaben je 100g

        Brennwert
        571 kcal / 2385 kJ
        Fett
        42 g
        davon gesättigte Fettsäuren
        26 g
        Kohlenhydrate
        34 g
        davon Zucker
        30 g
        Eiweiß
        7 g
        Salz
        0,02 g