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Kiki's Apfelsuppe ungarisch

Kirsten Kiki Homborg
(21.01.2020)

Rezept für 4 Personen.

Zutaten
40 g Margarine
4 Äpfel
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Paprikaschoten
1/2 Salatgurke
1 l Brühe
1/2 Tasse saure Sahne
Salz, Pfeffer; Paprika edelsüß, 1 Prise Zucker
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung
Öl erhitzen, Äpfel, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Gurken klein schneiden, schmoren lassen.
1 Liter Brühe zufügen und 25 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
1/2 Tasse saure Sahne zugeben.