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Kiki's Basilikumpesto

Kirsten Kiki Homborg

Zutaten
100g Basilikumblätter
30g Walnuß oder Pienenkerne
3 Knoblauchzehen
Parmesan, Salz, Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung
Nüsse ohne Fett anrösten. Vorsicht können schnell schwarz werden. (sehr heiß). Olivenöl in einen hohen Gefäß schütten. Alle Zutaten reingeben und pürieren. Salz, Pfeffer und Parmesan zugeben..
Das Pesto muß mit Olivenöl bedeckt sein.

Im Kühlschrank ca. 6-8 Wochen haltbar.

Schmeckt auch gut zu Nudelgerichten.