Dunkle Schokolade 75% Tafel - PURE Chocolate
Eine wunderbare pure dunkle Farm to Bar Schokolade von PURE Chocolate aus Jamaika. Kakao von der Tom's Hope Farm in den John Crow Mountains in Jamaica. 60g Tafel.
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Die dunkle Schokolade 75% von PURE Chocolate ist eine schöne vollmundige Schokolade die alle Puristen begeistern wird und sehr gut zu vielen Weinen passt. Nur zwei Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker.
Geschmacksnoten: vollmundig, abgerundet mit Noten von Bitterkeit, Karamell, roten Früchten und Nüssen.
Farm to Bar Schokolade aus Jamaika
Die kleine Schokoladenmanufaktur PURE Chocolate in Jamaika wurde 2017 von Rennae Johnson und ihrem Mann Wouter Tjeertes gegründet. Die erfahrene Konditorin Rennae ist auf Jamaika geboren und aufgewachsen und kennt das Land, die Bauern und die lokale Gemeinschaft. Mit PURE Chocolate zeigen die beiden, dass man super leckere Schokolade herstellen kann, von der alle profitieren, angefangen bei den Bauern, die einen Premiumpreis für ihren Kakao erhalten und lokalen Künstlern die die Verpackungen gestalten.
PURE Chocolate ist mehr als Bean to Bar, denn der Kakao wird von PURE Chocolate auch fermentiert und getrocknet. So kann man hier schon von Farm to Bar Schokolade sprechen. Angebaut wird der Kakao in den Blue Mountains im Osten Jamaikas. Vor allem für seinen Kaffee ist diese Region weltberühmt. Auf seiner Tom's Hope Farm zeigt der Farmer Dennis Bodie, dass die Region auch mit ihrem Kakao überzeugen kann.
Dunkle Schokolade
Kakao: 75 % mindestens.
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker.
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Milch enthalten.
Kühl und trocken lagern.
| Nährwertangaben je 100g | |
| Brennwert | 568 kcal / 2374 kJ |
| Fett | 37 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0 g |
