Amatika 46% Vegane Schokolade von Valrhona

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    [170030] 500g Amatika 46% (Vegan) Valrhona
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      [170011] 3kg Amatika 46% (Vegan) Valrhona
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        Helle vegane Schokolade von Valrhona. Die Schokolade liefert Geschmack und Konsistenz wie Milchschokolade, ist dabei aber zu 100% Vegan. Verarbeiten kann man die Kuvertüre wie eine ganz normale dunkle Kuvertüre.


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        Amatika - die 1. vegane Kuvertüre von Valrhona

        Die Amatika Kuvertüre mit 46 Prozent Kakaoanteil ist die erste helle vegane Kuvertüre von Valrhona. In Geschmack und Konsistenz ist es Valrhona gelungen sehr nahe an eine klassische Milchschokolade heranzukommen. Anstelle der Milch wird für diese vegane Schokolade Mandelpulver eingesetzt.

        Edelkakao aus Madagaskar

        Valrhona setzt auch bei der Milchschokoladenalternative auf Grand Cru Edelkakao und verwendet für die Amatika nur Edelkakao aus Madagaskar.

        Einfache Verarbeitung

        Die vegane Kuvertüre lässt sich wie eine normale dunkle Kuvertüre verarbeiten. Aufschmelzen bei 40°C bis 50°C, vorkristallisieren bei 27°C bis 28°C und verarbeiten bei 31°C bis 31,5°C.

        Block statt Chips

        Zur Einführung bietet Valrhona diese vegane Schokolade nur im Block und nicht in Chipform an. Das original 3kg Gebinde von Valrhona enthält 3 mal 1kg Blöcke. Die 500g Packung schneiden wir von diesen Blöcken ab.

        Sonnenblumenlecithin statt Soja

        Für die Amatika verwendet Valrhona Sonnenblumenlecithin und verzichtet komplett auf Lecithin aus Soja.

        Schokoladenkuvertüre

        Kakao: 46 % mindestens.

        Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Kakaobohnen aus Madagaskar, Mandelpulver (16,1%), Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt..

        Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Soja und Milch enthalten.

        Kühl und trocken lagern.


        Nährwertangaben je 100g

        Brennwert
        594 kcal / 2467 kJ
        Fett
        43 g
        davon gesättigte Fettsäuren
        23 g
        Kohlenhydrate
        40 g
        davon Zucker
        39 g
        Eiweiß
        8,9 g
        Salz
        <0,01 g