Bio Kakaobohnen Dominikanische Republik - Rohkakao

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        [161447] 14kg Bio Kakaobohnen Dom. Republik
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          Rohe Bio Kakaobohnen der Kooperative Conacado aus der Dominikanischen Republik. Unsere Ökokontrollstelle: DE-ÖKO-006


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          Bio Kakaobohnen „Hispaniola“ aus kontrolliert biologischem Anbau. Unsere Bio Kakaobohnen kommen von der Kleinbauern-Kooperative Conacado und der Familien-Kooperative Fernández Badia Agrocacao.

          Naturbelassen: Die Kakaobohnen in unserem Sortiment werden so angeboten, wie sie nach der Fermentation und Trocknung auf den Kakaoplantagen abgepackt wurden. Keinerlei Nachbehandlung, Röstung oder Sortierung.

          Dieser Bio-Rohkakao eignet sich zur Herstellung von Bio Schokolade, Trinkschokolade, einfach als Snack und für alle weiteren denkbaren Anwendungen. Unsere Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

          Unsere Kakaoproduzenten

          Odoo – Beispiel 1 für drei Spalten

          Kooperative Conacado

          Die Kooperative wurde 1989 gegründet um die Lebensbedingungen der Kakaobauern zu verbessern. Heute gehören rund 23 % aller dominikanischen Kakaoproduzenten der Kooperative an. Rund 25 % des Kakaoexportes des Landes kommen von Conacado. Durch die gemeinsame Vermarktung kann Conacado den beteiligten Kakaobauern höhere Preise zahlen, als es lokale Ankäufer tun würden. Gleichzeitig wird die Ernte Vorfinanziert, so dass das Risiko der Kakaobauern reduziert wird.
          Der Kooperative gehören etwa 10.000 Kakao-Kleinproduzenten an, von denen die meisten Flächen von 1 bis 3 ha bewirtschaften. Der Kakao wird traditionell in Mischkultur mit anderen Pflanzen wie Maniok, Kochbananen, Bohnen und Obst angebaut. Die Kakaobauern liefern den Kakao nach der Ernte zu den Sammelstellen von Conacado, wo der Kakao fermentiert und getrocknet wird. Insgesamt produziert Conacado 5.000 bis 10.000 Tonnen Kakao pro Jahr und vermarktet diesen nach Nordamerika und Europa. Mehr über die Kooperative Conacado erfahren SIe unter: http://conacado.com.do/

          Odoo – Beispiel 2 für drei Spalten

          Familienbetrieb Fernández Badia Agrocacao

          Die Geschichte von Fernández Badia beginnt bereits 1941, als Antonio Fernandez und Amparo Lantigua begannen in der Provinz Duarte Kakao anzubauen. Die Firma entstand mit dem Ziel, den Kakao mehrerer Familien gemeinsam direkt zu vermarkten und den Farmern so bessere Lebensbedingungen zu sichern. Heute wird das Unternehmen von Jose Ramon Fernandez Badia geleitet. Heute ist das Unternehmen einer der größten Kakaoproduzenten des Landes.

          Ursprüngliche rohe Kakaobohnen für alle Anwendungen

          Wir bieten Ihnen die Kakaobohnen im ursprünglichen rohen, ungerösteten Zustand, damit Sie Ihren Kakao selber rösten, oder roh verarbeiten können. Damit ist der Rohkakao für alle denkbaren Anwendungen geeignet, zum Beispiel zur Herstellung von: Schokolade, Trinkschokolade, Müsli, Backwaren, oder einfach als puren Snack.

          Rohe Kakaobohnen als Rohkost

          Die Kakaobohnen wurden nur fermentiert und getrocknet und eignen sich deshalb auch für eine Rohkosternährung. Sie sind reich an natürlichen Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen wie Serotonin, Theobromin und Arginin.

          Odoo • Bild und Text

          Kakaobohnen selber verarbeiten

          Die Kakaobohnen lassen sich vielfältig weiterverarbeiten. Vor allem sind sie natürlich der Rohstoff für Schokolade und Trinkschokolade. In unserem Schokoladen-Magazin zeigen wir dir Schritt für Schritt wie du in deiner Küche selber Schokolade herstellen kannst.