Kidavoa 50% doppelt Fermentiert mit Banane von Valrhona

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    [161560] 500g Kidavoa 50% Valrhona
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      [161559] 3kg Kidavoa 50% Valrhona
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        Einmalige dunkle Milchkuvertüre mit 50% Kakaoanteil aus doppelt fermentierten Kakaobohnen aus Madagaskar. Eine ausgezeichnete Kombination von Banane und Kakao.


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        Die Kidavoa ist die dritte doppelt Fermentierte Schokolade von Valrhona und die erste mit diesem Verfahren hergestellte Milchkuvertüre. Diese Schokolade wird gemeinsam mit der Plantage Milot in Madagaskar produziert, die die sorgfältige doppelte Fermentation durchführt:

        Doppelte Fermentation
        Bislang wurden Kakaobohnen nach der Ernte nur einem einzigen Fermentationsprozess unterzogen um das volle Aroma des Kakaos zu entwickeln. 2015 stellte Valrhona eine neue Methode vor, um die Kakaobohnen zweimal zu fermentieren. Im Anschluss an die erste herkömmliche Fermentation erfolgt eine zweite Fermentation. Bei dieser werden dem Kakao bei der zweiten Fermentation Früchte zugegeben. Beim Kakao für die Kidavoa sind es Bananen. So entsteht in einem einmaligen Prozess ein ganz besonderes aromatisches Profil.

        Geschmacksprofil

        Kräftige vollmundige Milchschokolade mit Aromen von getrockneten Bananen. Dazu ein milchiger Geschmack mit leichter Säure, die erst fruchtige, dann würzige und malzige Aromen hervorhebt. Zart bittere Kakaonote im Abgang.

        Format und Gebinde
        Die Kuvertüre kommt in Form praktisch dosierbarer Stückchen á ca. 5 g zu Ihnen nach Hause. Die kleinen Schokoladentropfen lassen sich nicht nur gut dosieren und schmelzen, sie eignen sich auch wunderbar zum Naschen.
        Für den kleinen Bedarf zu Hause, oder zum Probieren verpacken wir Ihnen die Valrhona Kuvertüre im 500 g Frische-Beutel ab. Mit den wiederverschließbaren Frische-Beutel haben sie lange Freude am vollem Aroma der Schokolade. Für alle die mehr brauchen gibt es den original Valrhona Schokoladenbeutel für Chocolatiers und Gastronomie mit 3 kg Inhalt.

        Milchschokoladen Kuvertüre.

        Kakao: 50 % mindestens.

        Zutaten: Zucker, mit dem Fruchtfleisch fermentierte Kakaobohnen aus Madagaskar, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin.

        Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

        Kühl und trocken lagern.

        Nährwertangaben je 100g

        Brennwert
        572 kcal / 2377 kJ
        Fett
        39 g
        davon gesättigte Fettsäuren
        24 g
        Kohlenhydrate
        42 g
        davon Zucker
        40 g
        Eiweiß
        8,5 g
        Salz
        0,14 g


        Milchschokoladen Kuvertüre.

        Kakao: 50 % mindestens.

        Zutaten: Zucker, mit dem Fruchtfleisch fermentierte Kakaobohnen aus Madagaskar, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin.

        Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

        Kühl und trocken lagern.

        Nährwertangaben je 100g

        Brennwert
        572 kcal / 2377 kJ
        Fett
        39 g
        davon gesättigte Fettsäuren
        24 g
        Kohlenhydrate
        42 g
        davon Zucker
        40 g
        Eiweiß
        8,5 g
        Salz
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