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[170156] Dutch Original Milk 52% - Milchschokolade 70g von Heinde & Verre

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Dutch Original Dark 71% - Dunkle Schokolade 70g von Heinde & Verre

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Dutch Original Dark von Heinde & Verre aus Rotterdam gilt als eine der besten Schokoladen der Welt aus einem Kakaoblend. Ein Blend in Holländischer Tradition aus Lateinamerika, der Karibik und Indonesien mit einem vielschichtigen und lange anhaltenden Geschmack. Ausgezeichnet mit Bronze der Academy of Chocolate (2022 und 2023). 71% Kakaogehalt. Inhalt 70g (2x35g Tafel).

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    Heinde & Verre

    Junger Bean to Bar Produzent aus Rotterdam der an die lange niederländische Kakaotradition anknüpft und vielfach prämierte Schokoladentafeln fertigt.

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    Dunkle Schokolade Edelbitter Tafelschokoladen Bean to Bar Schokoladen B2C Artikel 5% Rabatt

    Geschäftsbedingungen
    30-Tage-Geld-zurück-Garantie
    Versand: 2-3 Geschäftstage

    Dutch Original Dark 71% - Aroma

    Das besondere Aroma dieser an traditionelle holländische Blends angelehnten Schokolade entsteht durch die Mischung von Kakaobohnen aus Peru, der Dominikanischen Republik und Bali.

    Die drei Kakaosorten werden gemeinsam geröstet und mit Rübenzucker aus den Niederlanden zur Schokolade verarbeitet. Es entsteht ein ausgesprochen vielschichtiges und lang anhaltendes Aroma.

    Tasting Notes
    Warme ausgewogene Mischung aus Nüssen, Blumen und Kräutern. Angenehmer Biss, der Schmelz ist genau richtig und ein langer schokoladiger Nachgeschmack mit einem Hauch Kaffee.

    Ausgezeichnet von der Academy of Chocolate
    Für das ausgezeichnete Aroma und Gesamtkonzept wurde diese Schokolade 2022 und 2023 von der Academy of Chocolate mit Bronze ausgezeichnet.

    Dutch Original Dark - Heinde & Verre - Bean to Bar Schokolade

    Kakaobohnen von drei Farmer Kooperativen aus Peru, Bali und der Dominikanischen Republik

    Die Kakaobohnen für diese Schokolade kommen von drei unterschiedlichen Farmerkooperativen aus drei Ländern. Gemeinsam ist allen der Anbau in Agroforstsystemen zusammen mit anderen Nutzpflanzen. Die Lieferanten von Heinde & Verre sind:

    • Colpa de Loros aus Peru. Die Kooperative aus 250 Farmern produziert ihren Kakao in der Ucayali Region. Der Kakao liefert Aromen von Honig, Karamell und weichen Früchten. Zertifizierungen: Bio und Fair for Life.

    • Öko Caribe aus der Dominikanischen Republik. Hier arbeiten 165 Famrer im Herzen der Provinz Duarte im Kakaoanbau. Der vielfach ausgezeichnete Kakao ist unter kleinen Bean to Bar Schokoladenherstellern sehr beliebt. Der Kakao liefert Aromen wie Erdigkeit, Kaffee, Rote Früchte und Muskatnuss.

    • Kerta Semaya Samaniya Farmers (KSS) aus Bali, Indonesien. Rund 230 Farmer gehören dieser Kooperative in der Region Jembrana an. Bekannt ist die Region für ihre fruchtbaren Vulkanböden. 2011 baute KSS als erster in der Region Süd-Ost-Asien Bio zertifizierten Kakao an. Der exellente Kakao liefert Aromen von Blüten, Kräutern und Noten von Gewürzen.


    Jan-Willem und Ewald von Heinde & Verre

    Heinde & Verre - Bean to Bar aus Rotterdam

    Hergestellt wird diese Schokolade vom kleinen Bean to Bar Schokoladenhersteller Heinde & Verre in Rotterdam, Niederlande. "Hinde & Verre" bedeutet übersetzt "Nah und Fern" und steht für den Ursprung der Zutaten. Aus der Ferne bezieht man die Kakaobohnen und vor der Haustür in den Niederlanden wird der Rübenzucker produziert.

    Die Schokoladen werden hier ganz traditionell "steinvermahlen" in Melangeuren. Besonderheit bei Heinde & Verre ist die häufig verwendete Methode nicht alle Kakaobohnen für eine Schokolade einheitlich zu Rösten, sondern mit unterschiedlichen Röstprofilen zu arbeiten und diese dann in der Schokolade zu mischen.

    Alle Schachteln von Heinde & Verre enthalten zwei einzeln verpackte Tafeln zu je 35 Gramm. "Eine für sofort und eine für später", wie die beiden Gründer Ewald und Jan-Willem sagen. So bleibt die zweite Hälfte der Schokolade lange frisch.

    Blick in die offene Schachtel von Heinde & Verre

    Mehr über Heinde & Verre

    In unserem Schokoladen-Magazin haben wir ein ausführliches Interview über die Entstehung und die Besonderheiten mit den beiden Gründern Jan-Willem und Ewald geführt:

    Interview mit Heinde & Verre

    Wieso wir uns, neben dem tollen Geschmack, für unseren Onlineshop ausgerechnet für Heinde & Verre entschieden haben, erzählen wir euch im Blog unserer Schokoladenmanufaktur:

    Warum Ur-Oma und Ur-Enkelin uns Bean to Bar Schokolade aus Holland bescheren.
    Jan-Willem und Ewald beim Kakaorösten.

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