Weiße Schokolade mit Banane, Kochbanane und Süßkartoffel - Vegane Tafel - PURE Chocolate
Eine einzigartige vegane tropische Weisse Schokolade. Als Milchalternative werden getrocknete Bananen eingesetzt. Für zusätzlichen Geschmack Sorgen Chips von Kochbananen und Süßkartoffel. Ausgezeichnet mit Bronze der Academy of Chocolate. 60g Tafel.
| Kakaoanteil: 25 % |
Pure Chocolate Jamaica
Junger Bean to Bar Schokoladenhersteller aus Jamaica. Beste Schokoladen aus prämiertem Blue Mointain Kakao.
Eine besondere tropische Überraschung mit typischen regionalen Zutaten. Eine rein pflanzliche, vegane weiße Schokolade, die jamaikanische Kakaobutter mit Banane und knusprigen Stückchen von Kochbananen (Plantain), Süßkartoffeln und Kakaonibs. Weich-Cremige aromatische Schokolade mit tollem Knuspereffekt.
Die Tafel erhielt 2023 die Bronze-Medaille der Academy of Chocolate.
Geschmacksnoten: Banane, Kakao, süß, cremig
Farm to Bar Schokolade aus Jamaika
Die kleine Schokoladenmanufaktur PURE Chocolate in Jamaika wurde 2017 von Rennae Johnson und ihrem Mann Wouter Tjeertes gegründet. Die erfahrene Konditorin Rennae ist auf Jamaika geboren und aufgewachsen und kennt das Land, die Bauern und die lokale Gemeinschaft. Mit PURE Chocolate zeigen die beiden, dass man super leckere Schokolade herstellen kann, von der alle profitieren, angefangen bei den Bauern, die einen Premiumpreis für ihren Kakao erhalten und lokalen Künstlern die die Verpackungen gestalten.
PURE Chocolate ist mehr als Bean to Bar, denn der Kakao wird von PURE Chocolate auch fermentiert und getrocknet. So kann man hier schon von Farm to Bar Schokolade sprechen. Angebaut wird der Kakao in den Blue Mountains im Osten Jamaikas. Vor allem für seinen Kaffee ist diese Region weltberühmt. Auf seiner Tom's Hope Farm zeigt der Farmer Dennis Bodie, dass die Region auch mit ihrem Kakao überzeugen kann.
2023
wurde der Kakao von PURE Chocolate mit einer Goldmedaille bei den Cacao
of Excellence Awards ausgezeichnet. Eine besondere Auszeichnung die es
nur für Kakaobohnen ganz besonderer Qualität gibt.
