Deine individuelle Schokolade mit Valrhona Compoz

Mit Valrhona Compoz Produkten kannst du deine individuelle Schokoladenrezeptur für Tafeln, Pralinen und Pâtisserie entwickeln und so deinen kuliniarischen Produkten eine ganz persönliche Note verleihen.

10 Basisprodukte - unendlich viele Möglichkeiten - einfache Anwendung

Compoz umfasst insgesamt 10 Produkte die sich beliebig kombinieren lassen. Vier Kakaokomponenten (Confection Schokoladen), eine Vollmilch Komponente, eine Joghurt Komponente, eine Vegane Milchalternative und eine Zucker-Komponente, sowie Norohy Tadoka zum verfeinern.
Die Compoz Produkte basieren alle auf Kakaobutter und können daher einfach beliebig gemischt, aufgeschmolzen und temperiert werden. Dann können sie wie jede andere Kuvertüre weiterverwendet werden für Tafeln, Pralinen und Desserts. (In manchen Fällen kann je nach Geschmack etwas zusätzliche Kakaobutter notwendig sein.)
Natürlich können die Basis-Compoz Produkte auch mit beliebigen anderen Kuvertüren und Kakaomassen kombiniert werden und bieten so unendlich viele Möglichkeiten dem eigenen Geschmack ausdruck zu verleihen.

Neu! Valrhona Zucker Basis Compoz von Valrhona Rübenzucker auf Kakaobutterbasis für eigene Schokoladekompositionen aus der Compoz Linie von Valrhona. Die Zucker Basis sorgt für die gewünschte Süße in den eigenen Schokoladenkompositionen.	Neu! Valrhona Vollmilch Basis Compoz von Valrhona Vollmilch auf Kakaobutterbasis für eigene Schokoladekompositionen aus der Compoz Linie von Valrhona. Bringt den klassischen vollmundigen Milchgeschmack in die eigene Schokolade. Runde, cremige Milch-Noten.	Neu! Valrhona Fermentierte Milch Basis (Joghurt) Compoz von Valrhona Fermentierte Milch auf Kakaobutterbasis für eigene Schokoladekompositionen aus der Compoz Linie von Valrhona. Bringt säuerlich-prickelnde Joghurt Noten in die Schokolade.	Neu! Valrhona Buchweizen Basis (Vegan) Compoz von Valrhona Gerösteter Buchweizen mit Kakaobutter als pflanzliche Milch-Alternative für eigene vegane Schokoladekompositionen aus der Compoz Linie von Valrhona.
Valrhona République Dominicaine 80% Confection - Dunkle Schokolade von Valrhona Herkunftsreine dunkle Schokolade aus der Confection-Serie von Valrhona ohne Zusatz von Kakaobutter. 80 % Kakaobohnen, 20 % Zucker. Speziell für Füllungen, Mousses, Backwaren und Eis, sowie zum Einsatz mit der Compoz Linie von Valrhona. République Dominicaiine: säuerliche Noten und noten reifer Früchte.	Valrhona Madagascar 80% Confection - Dunkle Schokolade von Valrhona Herkunftsreine dunkle Schokolade aus der Confection-Serie von Valrhona ohne Zusatz von Kakaobutter. 80 % Kakaobohnen, 20 % Zucker. Speziell für Füllungen, Mousses, Backwaren und Eis, sowie zum Einsatz mit der Compoz Linie von Valrhona. Madagascar: säuerliche Noten von roten Beeren und leichte Bitternote.	Valrhona Ghana 80% Confection - Dunkle Schokolade von Valrhona Herkunftsreine dunkle Schokolade aus der Confection-Serie von Valrhona ohne Zusatz von Kakaobutter. 80 % Kakaobohnen, 20 % Zucker. Speziell für Füllungen, Mousses, Backwaren und Eis, sowie zum Einsatz mit der Compoz Linie von Valrhona. Ghana: süße Note von Vanille, Kokosnuss und gerösteten Nüssen.	Valrhona Equateur 80% Confection - Dunkle Schokolade von Valrhona Herkunftsreine dunkle Schokolade aus der Confection-Serie von Valrhona ohne Zusatz von Kakaobutter. 80 % Kakaobohnen, 20 % Zucker. Speziell für Füllungen, Mousses, Backwaren und Eis, sowie zum Einsatz mit der Compoz Linie von Valrhona. Équateur: pflanzliche Bitterkeit und Noten süßer Gewürze.
Norohy Tadoka - die richtige Menge Vanille - Norohy Tadoka von Norohy ist ein innovatives Vanilleprodukt, das natürliche Zutaten, einfache Anwendung und hervorragendes Aroma zusammenführt. Ausgezeichnet mit dem SIRH/+ Innovation Award. Tadoka sind kleine Stücke schmelz- und reibfertige feste Vanille.	Homborg finest food 100% Bio Kakaobutter, beste Qualität, praktische Chips Pure Bio Kakaobutter (vegan) aus besten Bio Kakaobohnen zur Herstellung von Schokolade, Pralinen und Kosmetik. Hochwertige Kakaopressbutter. DE-ÖKO-006.